ニュースの概要
岐阜県下呂市で温泉の源泉をそのまま使って養殖した「温泉ウナギ」が、3年の準備を経て初めて販売されました。養殖を行うのは、かつて日帰り温浴施設だった建物を再利用した施設で、伊藤通康さんが運営しています。動画では、温泉水を用いることで水温が安定し、ボイラー加温が不要になるためコスト面でのメリットがあると説明されています。
都内の一部では今年、ウナギの卸売価格が前年に比べ約1,600円下がっており、スーパーの販売価格も大型で1枚2,300円、次のサイズで1枚1,700円と紹介されました。下呂の温泉ウナギは地元の飲食店向けにまず出荷され、年間で約8,000尾の出荷を見込んでいるといいます。
動画が伝えること
動画は以下の点を伝えています。
- 養殖場所は元浴場を転用した施設で、浴槽跡やタイルの名残が確認できる点。
- 温泉の源泉かけ流しをそのまま魚の水として使用していること。
- ウナギの適正温度は約25〜30℃で、温泉水により安定した温度管理が可能になり、加温コストが不要となる可能性があること（伊藤通康さんの説明）。
- 実際に育ったウナギは「大きく、脂が乗って柔らかい」との評価や、居酒屋の店主が「重量が全然違う。食べ応えもあるし、柔らかい」とコメントしていること。
- 3年間で育て上げ、まず岐阜県高山市内の店舗で販売が始まった点と、今後は地元中心に出荷を拡大する計画で年間約8,000尾を見込んでいること。
動画内の説明や関係者の発言に基づけば、「温泉水の利用で成長が早く、太りやすい可能性がある」「加温コストを抑えられる」といった利点が期待されていますが、その効果の完全な科学的検証までは動画では示されていません。
視聴者の反応
2:22 温泉でひとっ風呂浴びた後にキンキンに冷えたビールと鰻重が欲しい。
どうせ輸入うなぎだろ
今年は鰻が安いらしいですからな。 暑さを乗り切る為に、次の休みは鰻重を食べに行くとしようじゃあないか。
うなぎって高いからみんな食ってるだけだと思ってる。タレはうまい。
下呂（ゲロ）うなぎって読み方だと面白いなと思って見てたら、ホントにゲロうなぎとは。。ゲロ味うなぎ食べてみたい
🇬🇧うなぎのゼリー寄せにして食べたい
今年は鰻に関するポジティブな話題が多くていいね
